EDA DE OLIVEIRA FREITAS 

Titulaire d'une Licence de Gestion d’Entreprise et d'une Maitrise d Economie Internationale (Sorbonne Paris ), elle a assuré pendant 18 ans des responsabilités de   Cafeologue , Experte Café, Chez Hediard.  (Vente, Formation, Torréfaction, Contrôle qualité )

Elle a complété cette expérience par des voyages sur le terrain : plantations café  aux Brésil, Ethiopie,  Vietnam

Elle est aujourd'hui Consultante  et Formatrice en Cafeologie

Elle intervient sur la  connaissance du café (de la plantation a la tasse : agriculture, Marché,  boisson), la commercialisation du  café et la place du café dans la Gastronomie

Ses formations s'adressent à  :

• des porteurs de projet : ouverture coffee shop, torréfaction,  épicerie fine
• des élèves d'Ecole de Gastronomie
• et tout public  désirant participer  d’un atelier  café : connaissance théorique et pratiques (modes de préparation et dégustation)

Elle est également jury au concours  du Comité Français du Café

A l'ISFORM, elle a suivi   le Cycle Devenir Formateur